Unser Angebot an Brot, Brötchen und Knäckebrot
Das hier aufgeführte Angebot stellt einen Überblick dar – das lieferbare Angebot ist saisonbedingt und wechselt wöchentlich.
Es wird auf Anfrage per Mail oder Fax verschickt.
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Brot – DE-ÖKO-006
Bauernbrot
- 1kg, rund und lang

Zutaten:
- 66% Weizenmehl 1050, in Demeterqualität
- 34% Roggenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Natursauerteig, Hefe, Meersalz


Dinkelbrot
- 750, Kasten

Zutaten:
- 100% Dinkelvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Honig, Öl aus ökologischem Anbau
- hauseigener Dinkelnatursauerteig, Meersalz



Korntaler
- 750g, Kasten

Zutaten:
- 45% Weizenmehl Type 1050 in Demeterqualität
- 23% Weizenmehl Type 550 in Demeterqualität
- 14% Weizenvollkornmehl in Demeterqualität
- 18% Roggenvollkornmehl in Demeterqualität
- Saatenmischung (Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Haferflocken, Roggenflocken aus ökologischem Anbau)
- Natursauerteig, Hefe, Meersalz


Kürbisfleischbrot
- 750g, Kasten

Zutaten:
- 19% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- 11% Roggenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- 70% Weizenmehl 550, in Demeterqualität
- Kürbisfleisch
- Natursauerteig auf Roggenbasis
- Hefe, Meersalz, Honig, Öl


Roggenbrot mit Backferment
- 1kg, rund

Zutaten:
- 100% Roggenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Natursauerteig
- Erbe Backferment



Roggenbrot mit Natursauerteig
- 1kg, rund

Zutaten:
- 100% Roggenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- hauseigener Natursauerteig
- Meersalz



Sesambrot
- 750g, rund

Zutaten:
- 90% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- 10% Roggenvollkornschrot, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Natursauerteig, Hefe
- Sesam aus ökologischem Anbau, Meersalz



Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
- 750g, Kasten

Zutaten:
- 70% Roggenvollkornmehl in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- 30% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Sonnenblumenkerne, Wasser
- hauseigener Natursauerteig, Meersalz



Baguette
- 350g

Zutaten:
- 100% Weizenmehl 550, in Demeterqualität
- Hefe, Malz, Meersalz


Brötchen – DE-ÖKO-006
Flockenkissen
- 60g

Zutaten:
- 100% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Haferflocken aus ökologischem Anbau
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig



Käse Brötchen
- 60g

Zutaten:
- 100% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Käse, aus kontrolliert ökologischer Herstellung
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig



Kernbeisser-Mohn
- 60g

Zutaten:
- 100% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Mohn aus ökologischem Anbau
- Sonnenblumenkerne aus ökologischem Anbau
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig



Kernbeisser Sesam
- 60g

Zutaten:
- 100% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Sesam aus ökologischem Anbau
- Sonnenblumenkerne aus ökologischem Anbau
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig



Roggenbrötchen
- 80g

Zutaten:
- 25% Roggenvollkornmehl & 25% Roggenvollkornschrot, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- 50 % Weizenmehl 550, in Demeterqualität
- Hefe, Malz, aus ökologischem Anbau, Meersalz, Natursauerteig


Vollkornbrötchen pur
- 55g

Zutaten:
- 100% Weizenvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig



Doppelte Weizenbrötchen
- 110g

Zutaten:
- 100% Weizenmehl 550, in Demeterqualität
- Hefe, Malz, Meersalz


Weisse Bauernbrötchen
- 55g

Zutaten:
- 100% Weizenmehl 550, in Demeterqualität
- Hefe, Malz, Meersalz


Dinkelbrötchen
- 50g

Zutaten:
- 100% Dinkelvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig



Dinkelschrotbrötchen
- 50g

Zutaten:
- 100% Dinkelvollkornmehl, in Demeterqualität auf der eigenen Mühle selbst gemahlen
- Hefe, Malz, Meersalz, Natursauerteig


